Thực đơn tối nay: 2 nguyên liệu chính, 3 món ăn ngon tuyệt cho bữa cơm, chị em đừng bỏ lỡ!

### Thực đơn cơm tối 3 món từ cá diêu hồng và cải thìa

Nguyên liệu chuẩn bị:

1. Cá diêu hồng 1-1.2kg

2. Rau cải thìa 300-400g

3. Cà chua 6-8 quả

4. Tỏi 3-4 nhánh

5. Hành khô, gừng 1-2 củ mỗi loại

6. Hành lá, rau thơm 30-50g mỗi loại

7. Dưa chua 100g

8. Rượu trắng 150ml

9. Gia vị: tương ớt, tương cà, dầu hào, mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường.

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch cá với nước, dùng gừng đập dập trộn với rượu trắng (150ml) để rửa cá, giúp loại bỏ mùi tanh.

2. Chế biến món ăn:

- Cá diêu hồng sốt cà chua.

- Canh đầu cá nấu chua.

- Cải thìa xào dầu hào.

Bữa tối sẽ vừa ngon vừa đủ chất mà không tốn nhiều công sức.

Rửa sạch cá, chặt riêng đầu và thân cá. Đầu cá dùng nấu canh, thân cá sốt cà chua. Rửa sạch cà chua, bỏ cuống và cắt nhỏ, rau cải thìa tách cọng, hành lá và rau thơm rửa sạch và cắt nhỏ, giữ nguyên đầu hành. Băm nhuyễn tỏi và hành khô.

Để làm cá diêu hồng sốt cà chua, phi thơm tỏi và hành khô với 1 thìa dầu ăn, sau đó thêm cà chua cắt nhỏ vào đảo khoảng 2 phút. Thêm tương ớt, tương cà, hạt nêm, đường, hạt tiêu, nước mắm và nước lọc, khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi, cho thân cá vào om khoảng 20 phút trên lửa nhỏ.

Để nấu canh đầu cá, cho 1 lít nước, 2 thìa muối, đầu hành lá và đầu cá vào nồi.

Khuấy nhẹ, đậy vung và đun sôi. Trong lúc chờ nước sôi, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo cùng 100gr dưa chua và cà chua còn lại. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, đảo khoảng 1 phút cho mềm. Khi nước đã sôi, đổ hỗn hợp dưa chua và cà chua vào nồi, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, giảm lửa và đun 8-10 phút, nêm nếm lại trước khi tắt bếp.

Để xào cải thìa, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và hành, rồi cho cải vào cùng 1-2 thìa cà phê dầu hào và 1 thìa cà phê hạt nêm. Xào nhanh tay khoảng 3 phút.

Cuối cùng, đổ canh ra bát, rắc rau thơm và hành lá lên trên, rồi bày cá sốt cà chua và rau cải xào ra đĩa để hoàn thành bữa tối 3 món.

Nếu có lạc rang chín, hãy giã nhỏ và rắc lên đĩa rau xào để món ăn thêm đẹp và ngon. Chúc bạn có bữa tối ngon miệng và đủ chất bên gia đình với thực đơn 3 món này!

Source: https://afamily.vn/thuc-don-toi-nay-chi-can-2-nguyen-lieu-chinh-ma-nau-duoc-toi-3-mon-an-dua-com-xuat-sac-chi-em-nen-ghim-lai-ngay-20210616140138565.chn